Unseren „Sherry Cask Finish“ geben wir zur Endreifung – dem Finish – in ein spanisches Sherryfass. Die komplexen reiffruchtigen Aromen die dabei entstehen machen ihn zu einem intensiven Geschmackserlebnis.
Üppige Aromen nach getrockneten Früchten wie Zwetschge, Dattel und Pfirsich binden sich hervorragend in eine intensive Malznote mit kräftiger Malzzuckerstruktur ein.
Dezente Röstaromen mit feinen Eichentanninen und viel Trockenfrucht und Gebäck begleiten den Abgang.
Tasting Notes:
- der erste Naseneindruck ist sehr üppig, es zeigen sich deutliche Gebäcknoten, aber auch reiffruchtige Aromen wie von Zwetschge und Pfirsich, sehr angenehme und weiche Malznoten, intensive Fruchtzucker- und Malzzucker-Aromen, im Hintergrund schwelt eine sehr leichte Rauchnote
- immer noch sehr deutliche, fast überreife Fruchtnoten, intensive Malznoten mit kräftiger Malzzucker-Struktur, weinig und mineralisch wie ein altes Weingewölbe, etwas Eiche mit Tanninen, wiederum Gebäck bzw. Kuchen mit gebackenen Früchten die in der Nase wahrgenommene Rauchnote ist nun nicht mehr zu erkennen, sie stellt sich lediglich in dezenten Röstnoten dar, die typisch für Gerstenmalz-Destillate sind
- die malzigen Röstnoten stehen stabil am Gaumen, werden aber von intensiven und gebackenen Fruchtnoten umspielt und aufgenommen
Produktinformationen:
- 0,7l- Flasche
- Alkohol 46% vol.
- 5 Jahre Fassreifewhis