Kategorie: Weingut Rebholz

ÜBERSICHT:

• Lage am westlichen Teil des Bodensees
• Insgesamt 7 Hektar Rebenfläche
• Anbau von Weiß-, Grau und Spätburgunder sowie Müller-Thurgau

WISSENSWERTES ZUM WEINGUT REBHOLZ

Mittlerweile ist das Weingut 7 Hektar groß und soll stetig weiter ausgebaut werden. Angefangen hat alles sehr mühsam: aus insgesamt 30 einzelnen Grundstücksparzellen wurde in mühevollen Verhandlungen eine Fläche, auf denen der Aufbau der brachliegenden Rebfläche erfolgen konnte und auf der der Grundstein für das heutige Geschäft gelegt wurde – auf dem Bohlinger Galgenberg.

Der Rebschnitt im Frühling wird selbstredend per Hand erledigt und die Rebe wird durch das Jahr begleitet, sodass zu jeder Zeit Ertragskorrekturen vorgenommen werden können.
Auch die Trauben des Weinguts Rebholz werden von Hand gelesen und im weiteren Verlauf schonend gekeltert. Rotweine werden im Holzfass gelagert und reifen über die Zeit zu ausdrucksstarken Burgundern heran, die Weißweine zeichnen sich durch Frische und Klarheit aus und werden im Edelstahltank gelagert.